Bâtard-Montrachet 2005 - Ramonet

Publié le par Patrick Essa


    

 

   51DFA_image.jpgJe me souvenais d'un merveilleux Montrachet 2005 bu en pleine jeunesse chez JM Pillot à Chassagne. Ce Bâtard avait donc un sérieux challenge à relever et je puis signifier après coup qu'il s'en est parfaitement tiré. Vin riche et sauvage qui commence à se livrer pleinement il est Bâtard jusqu'au bout des ongles par sa puissance et cette fougue qui en bouche en font le vin le plus concentré de Bourgogne. Clair, d'une définition en bouche remarquable qui évoque la poire william et les beaux merrains discrets et fins et d'une bouche ample, onctueuse et vive en finale. Encore un beau blanc des
Ramone's! Excellent.

Publié dans Côte de Beaune Blanc

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