Bienvenue Bâtard Montrachet 1999 - Paul Pernot

Publié le par Patrick Essa

97AC1_image.jpgLe Bienvenue est un cru d'élégance qui brille par sa sensualité et son éclat. Proche des Pucelles ou encore des Charmes murisaltiens, il paraît parfois fluet jeune, alors sue l'âge lui apporte de la consistance. Vin de haute gastronomie il faut absolument éviter de le servir trop frais et trop jeune. Ce 1999 est aujourd'hui à point avec un excellent gratin de
fruit de mer.
    Robe dorée assez soutenue qui commence à évoluer tout en restant brillante. L'olfaction est très intense, finement grillée et encore impactée par la vanilline du bois mais une touche finement mentholée rappelle la classe du terroir. Au palais le vin est distingué, frais et enveloppant sur de beaux arômes de pêche et de mandarine amère. La finale impressionne par sa longueur... On est bien en grand cru! Très bien+

Publié dans Côte de Beaune Blanc

Commenter cet article