Chablis 2006 - William Fèvre

Publié le par Patrick Essa

 

La maison William Fèvre possède un des plus beaux domaine viticole de Chablis et Didier Seguier s'ingénie depuis une bonne dizaine d'années à produire des crus purs, cristalins et souvent fort joliment dotés au niveau de la matière grâce à une des meilleures viticultures de ces contrées.

Ce simple village est honnêtement parfumé et constitué et dispose d'une rectitude stylistique idéale. Un vin frais, bouqueté et assez intense qui bénéficie d'une acidité de bon aloi dans ce millésime parfois un peu trop tendre en Bourgogne. Notes d'agrumes et de mousseron, typicité remarquable, longueur correcte.Seul le prix (environ 15 euros) est un peu élevé. Bien.

Publié dans Chablis

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