Chablis Grand Cru Blanchots 2000 Billaud Simon

Publié le par Patrick Essa

 

Le terroir de Blanchots donne sans doute les vins les plus fins et aériens de l'appellation grand cru à Chablis. Toujours précis et subtils les vins de Billaud Simon sont des archétypes du vrai savoir-faire mêlant modernité et tradition. Cela se sent dans cette bouteille mûre issue d'un des meilleurs milllésimes des dix dernières années en basse Bourgogne.

 Le vin se présente sur une couleur très claire, limpide, brillante et parfaitement "jeune". Les notes de fleurs blanches et de mousseron se combinent pour procurer au nez une élégance très chablisienne, parfaitement typée. La bouche est pleine, svelte et d'une belle fraîcheur et se présente sur les fruits à chaire blanche et une légère impression d'agrumes jaunes sous jacente. Belle longueur pour un Chablis d'excellent niveau auquel il ne manque qu'un peu de concentration. Bien+.

 

archives Chablis

Publié dans Chablis

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article