Chassagne-Montrachet Rouge 2010 - Jacques Carillon

Publié le par Patrick Essa

 

 


   

  E7C6A_image.jpgVoici quatre ans Jacques Carillon se séparait de son frère François pour voler de ses propres ailes et réaliser des vins qui lui ressemblent selon ses goûts. Tenant d'un style ciselé, vif et salivant, ses vins aiment la tension et la droiture et fuient la sur maturité et la lourdeur. Ce rouge en est un témoin vibrant.
   La robe assez légère est marquée par des reflets rubis et semble avoir été filtrée. Les senteurs de kirsch, de pivoine et de menthe se mêlent en une olfaction pure et insinuante. Las, la bouche est un peu ferme et construite sur des tanins anguleux et tout en étant fraîche et jeune est trop emprunte d'un grain tannique rugueux et rêche. Le temps patinera sans doute un peu cette dureté initiale mais la matière restera toujours un peu légère. Un vin sans défaut aucun mais peu vibrant en ce moment. AB

Publié dans Côte de Beaune Rouge

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