Chassagne-Montrachet VV rouge 2009 - Paul Pillot
Le domaine Paul Pillot produit de grands vins, tant en blanc qu'en rouge et les vend à des prix raisonnables... Certains pourraient penser qu'aligner tous CES mots à la suite est aujourd'hui impossible tant les tarifs ont augmenté en général en Côte d'Or. Il ont ont tort! La preuve voici un vin valant environ 15 euros qui est rien moins qu'excellent et
qui en remontrerait à nombre de crus beaucoup plus huppés! Au milieu d'une série de rouges communaux il s'est montré largement parmi les plus aboutis alors que la plupart des autres étaient des premiers crus. Chapeau bas pour cela!
L'ayant apprécié en dégustation aveugle stricte je puis aussi avancer que le jeune vigneron qui le vinifie est en plus un gars éminemment sympathique - et mesdames beau gosse en plus ! -)) - qui doit avoir un peu de vin à votre disposition, cela ne gâche rien et fera des heureux parmi vous sans doute!
Ce 2009 se pare d'une robe assez sombre, rubis pinot classique et parfaitement brillante. Olfaction complexe de mûre et de framboise et bouche svelte, souple construite sur de très fins enveloppant tanins! Un régal! Excellent.