Rechercher

Partager

Samedi 9 novembre 2013 6 09 /11 /Nov /2013 17:43

 

  Cornas est une petite appellation de 110 hectares située en face de l'Hermitage, elle prolonge au sud le vignoble de Saint-Joseph. Elle est plantée exclusivement en Syrah sur des terrasses granitiques abruptes surplombant le Rhône qui sont exposées sud et sud-est et qui sont jalonnées de petits murets de soutènement. Ces sols très pauvres de granit décomposé sont très difficiles à mécaniser et la plupart du vignoble est travaillée à la main. Je me souviens qu'Auguste Clape il y a une dizaine d'année m'avait affirmé lors d'une visite qu'un ouvrier  ne pouvait travailler sur ces coteaux que deux hectares dans son année. Tout ce travail a évidemment un coût et si l'appellation est assez chère en moyenne, elle le doit aussi à ce paramètre.

 

  Les crus sont la plupart du temps élevés dans des petits foudres de dix à vingt hectolitres qui conviennent parfaitement à la nature réductrice de la syrah et qui procurent aux vins une tension et une énergie "froide" qui les dynamisent du côté de la puissance, voire parfois d'une certaine rusticité. Un Cornas est en général un vin tannique et rugueux dans sa jeunesse et il a besoin d'au moins six années de maturation sous verre pour commencer à s'affirmer.

  Ce 1998 est désormais à point et comme il est exclusivement composé des plus vieilles parcelles du domaine (Reynard entres autres) il a désormais une forme équilibrée entre tanins fermes et, patine apportée par le temps. Couleur très sombre aux reflets violacés marqués avec une légère évolution au pourtour du disque. Le nez est puissant mûr, et très racé sur des notes de goudron, de résine et de viande fumée ; il évoque la venaison et appelle une belle viande rouge. Cela se confirme par une bouche carrée, un peu anguleuse mais fraîche et tonnique qui s'exprime sur le poivre noir, les épices - la girofle - et une sensation de de résine de pin en finale diaboliiquement complexe. Quel beau vin! Excellent.

Style classique

A. CLAPE - SCEA
146 avenue Colonel Rousset
07130 Cornas

Par Patrick Essa - Publié dans : Provence et Rhône
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Retour à l'accueil
Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés