Fixin "Les Crais" 1999 - Vincent et Denis Berthaut à Fixin

Publié le par Patrick Essa

 

   Tout petit vignoble placé entre celui de Marsannay et celui de Gevrey-Chambertin, Fixin est un peu le parent pauvre de la Côte de Nuits car il n'a jamais véritablement été considédé comme un finage d'élite, capable de rivalkiser avec ceux du sud du nuiton. Pourtant ses arguments qualitatifs ne sont pas minces car il est situé dans une zone argilo-calcaire pentue, orientée vers l'Est, filtrante et parfaitement adaptée à la production de crus racés et parfumés. Il a d'ailleurs connu quelques heures de gloire à la fin du 19° siècle et au début du 20° lorsque les Clos "de la Perrière", "Napoléon", et "Du Chapitre" étaient considérés et vendus aux mêmes prix que les belles cuvées voisines du village de Gevrey. Las le temps est passé et la réputations du finage a nettement décliné au bénéfice de son glorieux voisin. Cela n'a cependant pas changer la natures de ses terres qualitatives, capables potentiellement de produire des vins pouvant rivaliser avec les meilleurs crus de la Côte.

   Si l'on évoque beaucoup aujpurdhui - en raison des excellents producteurs qui les exploitent - les  voisins Hervelets et Arvelets qui sont situés dans la partie haute du coteau de Fixin et du hameau de Fixey on néglige souvent les crus de pieds de coteau, moins pentus mais placés sur un substrat argilo-limoneux extrêmement favorable à la production de vins souples et fruités. Ils font à mon sens partie des "villages" les plus qualitatifs du secteur, ainsi je vous recommande de rechercher en particulier les "Clos"( nom cadastral d'une parcelle classée village) et Les "Crais".

  Ce 1999 est aujourd'hui parfaitement à point et exprime avec un fort bel éclat la classe de son millésime. De couleur sombre avec quelques reflets orangés au pourtour du disque; il exhale de délicates senteurs de groseille, de fraise et de cerise aigre. Sa bouche est aujourd'hui patinée par les 10 années de maturation sous verre et présente des tanins très fins qui magnifient de beaux arômes de fruits rouges sur une note réglissée évoquant largement le finage de Gevrey si proche. La longueur est impressionnnate pour un village et possède la dimension d'un beau premier cru au niveau de sa complexité. Une heureuse surprise. Très bien.

Style classique

18 Rue Noisot 21220 Fixin Côte-d'Or  Bourgogne, France Tél : 03 80 52 45 48    

Publié dans Côte de Nuits

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