Mazis-Chambertin 1993 - Domaine Naddef
Dégusté en aveugle stricte ce vin nous a impressionné par sa fraîcheur et sa rectitude. Près de 18 ans après sa mise en bouteille il n'a quasiment pas évolué au niveau de ses arômes fruités qui sont d'une rare intensité. La bouche massive, tannique et concentrée est très éloignée de la vision de douceur qui accompagne dans nos imaginaires le climat de Mazis et le cépage pinot. Ce Mazis est sévère, austère et sculptural, mais quelle classe et quelle allonge! J'ai aimé la vision de ce producteur qui ne se soucie pas de séduire lorsque ces crus sont jeunes mais qui les pensent pour demain, voire après demain. La Bourgogne a besoin de vignerons intègres et méticuleux comme le couple Naddef. Peu connus au fond mais si essentiels lorsque l'on connaît la qualité de leurs labeurs à la vigne et en cave. Excellent.