Saint Romain Blanc 2006 - Joseph Matrot

Publié le par Patrick Essa

 

 

 

 

  Un fort joli vin dégusté hier au restaurant le Chevreuil de Meursault. Récemment repris par la fille de Thierry Matrot le Chevreuil est un restaurant de fort ancienne réputation qui a toujours eu l'affection des habitants de la commune. En compagnie d'un ami nous avons donc pris le temps de comprendre cette "nouvelle" et excellente cuisine tout en nous autorisant un appéritif issu de la production "Maison "du domaine Matrot.

  Ce Saint Romain fut une idéale introduction à la cuisine raffinée des lieux et j'ai  pris un vrai plaisir à déguster ce cru fringant et mûr développant de beaux arômes de fruits blancs sur une trame acide douce et une texture enveloppante. L'année 2006 fut un peu décriée à sa naissance pour son manque d'acidité et de tension mais il est clair qu'aujourd'hui elle ravit les amateurs de vins gourmands, complexes et qui aime les bouteilles suaves et enjôleuses. Une réussite remarquable dans cette appellation souvent minorée. Décidément j'apprécie toujours autant les vins de ce domaine aussi discret que qualitatif. Très bien +

Publié dans Côte de Beaune Blanc

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