Puligny-Montrachet Champ Canet 2003 - Ramonet

Publié le par Patrick Essa

Les bons domaines réussissent souvent tous les millésimes quels que soient leurs caractères et c'est absolument le cas avec ce 2003 issu de la canicule et vinifié par les frères Ramonet. Un vin ample, frais et bouqueté qui a une texture visqueuse ET une impressionnante fraîcheur. Produit du climat de très haut niveau Champ Canet qui jouxte la meilleure partie des Perrières de Meursault, il est aussi ciselé que dans une année fraîche et construit sur une richesse de texture digne des meilleurs vins de la Côte des blancs. Un régal sur Dos de Bar grillé!

Publié dans Côte de Beaune Blanc

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Griotte-Chambertin 1999 et 1990 - Marchand Frères

Publié le par Patrick Essa

La Griotte n'est pas le cru que je préfère à Gevrey car si j'apprécie sa maturité et sa douceur, je trouve qu'elle manque en général de densité pour égaler les Charmes du plat qui la jouxtent. Mais c'est une rareté et en boire - nous étions 4 - deux à la suite dans des grands millésimes mûrs n'arrive pas si souvent. Je n'ai pas boudé mon plaisir. Bu en premier le 99 se présentait sur une texture veloutée et des arômes très finement confits. Du taffetas en bouche avec une note de réglisse mêlée à la merise. La partie basse nord du cru est peut être la plus solaire et cela se sent. Le 90 plus droit et altier montrait encore des tanins saillants et un fruité frais et semble en avoir encore sous le pied en dépit de ses 23 printemps. Deux beaux vins, différents... Qui montrent que millésimes et vinifications surpassent souvent le caractère du climat. À méditer en ces temps Unesquesques...-))

Publié dans Côte de Nuits

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