Patrick Essa : Pour une Encyclopédie des vins de Bourgogne

Je suis un grand amateur des vins de la commune de Rully. Elle produit à mon sens les meilleurs blancs de la Côte Chalonnaise sur des sols qui à bien des égares ressemblent à ceux de la Côte de blancs du beaunois. Sans le côté mûr et doré des crus du mâconnais le village propose sur ces coteaux exposés plein Est des vins très racés caractérisés par une subtile douceur de texture et des arômes naturellement frais qui évoquent les agrumes et les fruits blancs. Parmi les premiers crus blancs La Pucelle est sans doute à rapprocher des vins des parties médianes de Chassagne-Montrachet sur un registre encore plus fin et sans doute aussi moins puissant. Le domaine Jacqueson exploite ici près de deux hectares et son vin est toujours de haut niveau tant il est pur et remarquablement élevé durant douze mois en fûts. Ce 2009 est clair, à reflets verts et impose une présence nasale sur les fruits blancs prégnante. La texture est douce, l'acidité finement saline et les arômes frais de pêche blanche séduisent dans le contexte de l'année. Je me suis régalé!