Patrick Essa : Pour une Encyclopédie des vins de Bourgogne

Paul est désormais assisté de sa fille Marie dans la production de ses remarquables cuvées de Rully. Il continue de produire certains des vins les plus aboutis de Bourgogne dans une gamme de prix d'une rare sagesse. Les premiers crus Grésigny et Pucelles sont à cette adresse  équivalents à ceux produits sur les parties médianes de Saint Aubin et Chassagne tant ils se montrent pleins et bouquetés avec une présence en bouche digne des meilleurs vins blancs de Côte d'Or.
    Ce 2011 est né dans un contexte difficile car le secteur a été durement touché par la grêle. La toute petite récolte qui en a résulté se montre ici d'une extraordinaire concentration et au final plus compacte et on tueuse que les millésimes récents du domaine. La tension est enrobée par une trame très serrée qui n'est absolument pas fardée par l'élevage et les arômes de fruits blancs qui marquent le vin dont d'une rare élégance. Un très bon vin à prix modeste - 13 euros au domaine! - qui fera plaisir aux amateurs de grands vins! Excellent. 

• + Domaine Jacqueson
• + Rully