Chablis Grand Cru: Les Preuses

Chablis Grand Cru: Les Preuses

Chablis Grand Cru: Les Preuses

Chablis est un vin de cailloux pour beaucoup de dégustateurs car il évoque avec constance la minéralité faites vin blanc. Les indices qui convergent vers ce caractère accepté sont nombreux: la région est située dans la fraîcheur d'un Nord extrême pour...

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Chablis Grand Cru: Blanchot

Chablis Grand Cru: Blanchot

Chablis Grand Cru: Blanchot

Des le douzième siècle les moines cisterciens de Pontigny et ceux de l'abbaye Saint Martin de Tours remanient considérablement le déjà fort ancien vignoble de Chablis en défrichant avec méthode les pentes versant vers l'Est et le Sud Est qui entourent...

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Chablis Premier Cru: Le Mont de Milieu

Chablis Premier Cru: Le Mont de Milieu

Chablis Premier Cru: Le Mont de Milieu

Planté en moyenne à des densités inférieures à 6000 pieds par hectare, le vignoble qui recouvre le bassin sédimentaire chablisien remonte sous sa forme actuelle à l'immédiat après guerre. En effet même si la vigne colonise ces coteaux depuis au moins...

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