Patrick Essa : Pour une Encyclopédie des vins de Bourgogne

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24 févr.
Gevrey-Chambertin Cherbaudes 1999 - Lucien Boillot

Gevrey-Chambertin Cherbaudes 1999 - Lucien Boillot

Gevrey-Chambertin Cherbaudes 1999 - Lucien Boillot

Les vins de Pierre Boillot - qui travaillait alors encore avec son frère Louis - méritent de vieillir pour fondre leur riche abondance tannique et leur puissance brute. Vins de sève, tramés et marqués par des matières fermes ce sont des crus puissants...

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22 févr.
Meursault Poruzots 2006 - François et Antoine Jobard

Meursault Poruzots 2006 - François et Antoine Jobard

Meursault Poruzots 2006 - François et Antoine Jobard

Meursault Poruzots 2006 - François et Antoine Jobard Je pense que les vins de François et Antoine Jobard sont parmi les plus classiques de l'appellation Meursault. François a créé un style qui est emprunt de tension et de richesse. Adepte des raisins...

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22 févr.
Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2009 - Frederic Esmonin

Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2009 - Frederic Esmonin

Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2009 - Frederic Esmonin

On imagine 2009 plus grand millésime qu'il n'est vraiment car en dépit de son immédiate séduction il manque un peu de nerfs pour égaler les plus grands. Comme 2005 et 1990 par exemple. Je ne suis pas devin mais il y a fort à parier que 2009 représentera...

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21 févr.
Chassagne-Montrachet La Maltroie 2006 - Guy Amiot et Fils

Chassagne-Montrachet La Maltroie 2006 - Guy Amiot et Fils

Chassagne-Montrachet La Maltroie 2006 - Guy Amiot et Fils

Les 2006 qui ont été soufrés à des valeurs normales et recoltés mûrs évoluent vite en moyenne et je vous conseille de les boire sans attendre dix ans. Peu acides à leur naissance et pourtant concentrés car issus de rendements faibles, voici plusieurs...

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27 janv.
Climat GC: Chambertin à Gevrey-Chambertin

Climat GC: Chambertin à Gevrey-Chambertin

Climat GC: Chambertin à Gevrey-Chambertin

Placé à la sortie du village de Gevrey-Chambertin dans le prolongement du Clos de Bèze et sur une pente assez douce, le climat de Chambertin est orienté plein Est. Il mesure très exactement 12 ha 90a et 13ca mais comme le Clos de Beze peut également revendiqué...

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Patrick Essa producteur au domaine Buisson-Charles à Meursault évoque les crus de Bourgogne avec le regard original de celui qui les produit.


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