Patrick Essa: Pour une Encyclopédie des vins de Bourgogne

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10 juil.
Chassagne-Montrachet La Romanée 2005 - Domaine Paul Pillot à Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet La Romanée 2005 - Domaine Paul Pillot à Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet La Romanée 2005 - Domaine Paul Pillot à Chassagne-Montrachet

Petit cru d'altitude situé au nord du finage de Chassagne, la Romanée constitue sans doute l'un des climats les plus qualitatifs de la commune à l'égale des Grands Ruchottes, Farendes, Caillerets ou encore Champs Gains et Blanchots du dessus. Il doit...

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10 juil.
Chassagne-Montrachet Caillerets 2008 - Domaine Coffinet Duvernay

Chassagne-Montrachet Caillerets 2008 - Domaine Coffinet Duvernay

Chassagne-Montrachet Caillerets 2008 - Domaine Coffinet Duvernay

Entre les premiers crus Morgeot-Fairendes et le Clos Saint Jean, le climat de Caillerets produit quelques uns des meilleurs vins blancs de la commune de Chassagne. Son sol argilo-calcaire orienté idéalement vers le levant sur une pente modérée à assez...

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22 mai
Bourgogne "Les Grandes Coutures" 2008 - Domaine Franck Grux à Corpeau

Bourgogne "Les Grandes Coutures" 2008 - Domaine Franck Grux à Corpeau

Bourgogne "Les Grandes Coutures" 2008 - Domaine Franck Grux à Corpeau

Je pense que les Bourgogne blancs de la Côte de Beaune sont les mieux placés de cette vaste appellation. Ils bénéficient d'un climat idéal qui ne conduit pas les vins vers le "trop" d'alcool ou le "trop" de verdeur. Certains naissent dans des parties...

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8 mai
Bienvenues Bâtard Montrachet 2005 - Domaine Leflaive à Puligny-Montrachet

Bienvenues Bâtard Montrachet 2005 - Domaine Leflaive à Puligny-Montrachet

Bienvenues Bâtard Montrachet 2005 - Domaine Leflaive à Puligny-Montrachet

Le petit cru des Bienvenues est positionné juste sous le Bâtard et contre les Pucelles. Ce climat en faible déclivité est composé de sols calcaires marqués par des argiles assez lourdes. De couleur brune, presque noire, ces terres assez lourdes en surface...

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17 avr.
Meursault "Les Casse Têtes" 2008 - Domaine Arnaud Tessier

Meursault "Les Casse Têtes" 2008 - Domaine Arnaud Tessier

Meursault "Les Casse Têtes" 2008 - Domaine Arnaud Tessier

Le petit climat de Casses-Têtes compte parmi les meilleurs de l'appellation Meursault "village". Très bien positionné au dessus des Tessons dans une zone assez solaire, inclinée vers le levant et de maturité précoce, le cru s'exprime dans le même registre...

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Patrick Essa producteur au domaine Buisson-Charles à Meursault évoque les crus de Bourgogne avec le regard original de celui qui les produit.


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