Nuits Saint Georges Vallerots 2007 Chantal Lescure
Nuits Saint Georges Les Vallerots 2007 - Domaine Chantal Lescure à Nuits Saint Georges
Certains noms bourguignons sont moins connus que d'autres et le petit premier cru de Vallerots à Nuits Saint Georges est l'un de ceux là. Situé en partie sommitale du côteau sud de l'appellation, dans le prolongement de la combe sèche de Vallerots, il coiffe le célèbre Vaucrains en regardant en pente assez forte le levant. C'est un cru qui a été largement gagné sur les barres rocheuses et les têtes de roche et qui s'articule aujourd'hui selon plusieurs secteurs classés en village et en premiers crus. La meilleure zone surplombe le petits crus de Chaboeufs et mesure un peu moins d'un hectares (87 ares exactement), elle est située au nord d'un climat qui est par ailleurs largement organisé en terrasses de création récente.
Les familles Machard de Gramont sont ici largement propriétaires et si les terrasses appartiennent à Bertrand Machard de Gramont qui en tire un vin svelte, aérien et tendu issus de récentes plantations, elles n'ont peut-être pas encore toute la richesse de constitution conférée par les vignes plus âgées - 40 ans environ - des sols de ce cru classés en premiers crus et possédés par les frères Thibault et Aymeric Machard de Gramont du domaine Chantal Lescure.
Selon les zones le substrat de terres argilo-calcaires sombres et marqué par l'oolithe ferrugineuse se fait plus maigre et pierreux et la vigne placée dans cette zone solaire et assez haute a tendance à souffrir en donnant un vin séveux, énergique et toujours équilibré par une juste acidité. Certainement apte à produire sur les terrasses un blanc d'excellent niveau qui reste à "inventer", le bord nord est lui plus directement dévolu au pinot noir et ressemble régulièrement aux crus hauts sur le coteau de Vosne-Romanée ou de Morey Saint Denis comme La Combe Brûlée ou la partie village des Damodes.
François Chaveriat, maître de chai du domaine Lescure, exploite ici près de 75 ares et en tire chaque année un vin séduisant et fin qui s'exprime sur un équilibre dynamique et un fruité frais aussi caractéristique qu'enjôleur. Son 2007 possède une couleur sombre, de turbidité assez haute qui indique qu'il n'a pas été filtré. D'impression visuelle jeune, il introduit un nez puissant et torréfié qui développe de fortes senteurs de moka, de noisette grillée et d'amadou avant d'exhaler de subtils effluves de fruits noirs et de poivre blanc. La bouche est vive et construite sur une matière tannique judicieuse et souple et porte des arômes de griotte amer, de kirsch et de fraise des bois mêlés sur une ligne sous jacente fumée, très racée. Jolie finale aérienne pour ce vin fringant qui doit encore être encaver quelques années pour se livrer pleinement. Bien +
style intermédaire
34A Rue Thurot 21700 Nuits Saint Georges Téléphone : 03.80.61.16.79 Fax : 03.80.61.36.64 E-mail : contact@domaine-lescure.com