Top articles
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Comprendre Le vignoble de Mercurey
Le vignoble de Mercurey Il y a une quinzaine d'années le village de Mercurey a réussi à opérer un très improbable remembrement de toutes ces parcelles. En redécoupant son finage, en créant de nouvelles entités cohérentes et en redéfinissant le classement...
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Pouilly-Fuissé: Le Terroir de Chaintré
Carte du vignoble classé Pouilly-Fuissé à Chaintré Après les terres schisteuses et volcaniques très anciennes situées au Sud-Est de l’appellation Pouilly-Fuissé sur le finage de Fuissé se retrouvent les terres calcaires du village de Chaintré qui, moins...
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Le Grand Cru Chapelle-Chambertin
Le Grand cru Chapelle-Chambertin mesure aujourd'hui 5 ha 48a 53 ca et se trouve sur une zone en légère déclivité qui regarde le levant. C' est un des secteurs le plus solaires et précoce du finage de Gevrey et il parvient très souvent à idéale maturité...
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Le Grand Cru Charmes-Chambertin
Le cru Charmes est probablement celui qui se retrouve le plus souvent en Bourgogne mais un seul possède le titre de grand cru, celui de Gevrey-Chambertin. Un peu comme son alter ego blanc de Meursault il se décline en plusieurs versions selon les secteurs...
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Des hommes et une terre: Le Meursault-Poruzot
Le Poruzot ou Les Poruzots ou Porusots Les vocables qui désignent la pierre sont nombreux en Bourgogne, terre de carriers. Des Cras aux Crais en passant par Caillerets ou Perrières, Le cailloux transparait dans ces noms divers qui évoquent Le sol superficiel...
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Des hommes et une terre: le Meursault-Charmes
Les Charmes La notoriété des vins blancs de Bourgogne est beaucoup moins ancienne que celle des Crus rouges. Longtemps ces vins furent considérés comme de spirituels préludes aux vins Vermeils qui « enluminèrent » les agapes tout le long du Moyen âge....
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Pouilly-Fuissé: Le terroir de Vergisson
Dans la sphère des Pouilly, nombre de terroirs émaillent ce finage qui serpente sur plusieurs villages. Formaté par les décisions humaines autant que par la variété extrême d’une géologie tourmentée, ce vin blanc sec et enveloppant trouve différentes...
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Pouilly-Fuissé: Le terroir de Fuissé
Si Vergisson et Solutré possèdent chacune, une roche calcaire marquant les esprits par l’emprunte visible et saillante qu’elles laissent sur le paysage, Fuissé n’est pas en reste avec son cirque de coteaux variés qui dessinent en creux un merveilleux...
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Volnay: la perle de la Côte de Beaune
Carte des crus de Volnay extraites de l'Atlas de Sylvain Pitiot et Jean-Charles Servant Comprendre le Vignoble de Volnay Par Patrick Essa - vigneron à Meursault et producteur de Volnay - 2019 Partie 1 - Le terroir de Volnay en quelques mots... Repères...
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Des hommes et une terre: Le Meursault Genevrières
Travailler la terre est une tâche rude qui de tous temps a su trouver une reconnaissance dans l’imaginaire populaire. Considéré comme une véritable corporation sous l’empire romain, le métier de vigneron est sans doute l’un des plus difficiles qui soit...
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Corton Les Chaumes: un cru classé « second A «
Corton Chaumes: un cru classé Second « A » Parmi les éléments qui permettent de classer un cru, il est évident que se plonger dans les classifications passées oriente nettement le jugement. Chaumes a ainsi été « adoubé » cru hors ligne au milieu du dix...
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Corton Clos des Meix, Combes et Clos de la Vigne au Saint: une trilogie méconnue
Carte de Corton Corton Clos des Meix, Corton Combes, Corton Clos de la Vigne au Saint: Sudistes et austères? La pente - où plutôt les pentes - joue un rôle majeur dans les Corton qui sont sur le finage d’Aloxe, en ce sens qu’il n’est de climats classés...
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Le millésime 2014 en Bourgogne: bilan en Mai 2015
OLes rapports idylliques qui concernent les millésimes des régions viticoles sont parfois d'une désespérante platitude et annoncent avec constance des qualités idéales... ...Non, tout n'a pas été aisé en 2014 et non les vins ne seront pas de haute qualité...
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Comprendre le vignoble de Givry en Côte Châlonnaise - Écrit par Patrick Essa
Le vignoble de Givry Par Patrick Essa - Vigneron a Meursault - 2018 Si les vins de la Côte Châlonnaise sont en général très sous estimés par rapport à ceux du Beaunois et du Nuiton, il me semble que Givry jouit d'une notoriété qui nivelle aisément les...
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Le vignoble de Montagny en Côte Chalonnaise
Situé à l'extrémité sud de la Côte Chalonnaise, le finage de Montagny est entièrement dévolu à la culture du Chardonnay. C'est un village ayant un potentiel très qualitatif qui a mis du temps à affirmer sa nature très originale qui parfois le rapproche...
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Caractère général et cru de niveau village du finage de Chambolle-Musigny
Le Grognot veille de ses hauteurs sur le finage de Chambolle. Montagne « Orienne » peu impressionnante, elle surplombe l’un des terroirs bourguignons les plus précieux en l’abritant des vents d’ouest et en autorisant les rayons d’Est à rôtir ses côtes....
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Les Premiers Crus de Chambolle-Musigny sont-ils les vins les plus fins de Bourgogne?
Les premiers crus de Chambolle-Musigny Par Patrick Essa - 2018 Avant la création des appellations d'origine, les premiers crus de Chambolle en dehors des Charmes et Amoureuses étaient régulièrement assemblés sans que leurs noms ne figurent jamais sur...
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Les blancs du Sud de la Bourgogne: Pouilly Loché
Le Pouilly Loché Le petit village de Loché regarde la plaine de la Saône et, légèrement élevé sur un coteau peu pentu, est entièrement ceint de vignes classées en Pouilly Fuissé et Pouilly Vinzelles. Bourg existant à l’époque médiévale - ce que confirme...
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Pouilly-Fuissé: Le terroir de Solutré-Pouilly
Le Cru de Pouilly-Fuissé doit beaucoup aux deux roches calcaires de Vergisson et Solutré car elles marquent profondément son substrat en dessinant sa morphologie. Cet ancien bassin corallien s’étant soulevé au moment du soulèvement alpin du jurassique,...
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le vignoble de Rully en Côte Châlonnaise
Le vin de Bourgogne a la réputation d'être rare et cher car ses climats et crus sont de tailles plus que restreintes. Si l'offre faites par les vignerons est rarement pléthorique il apparaît toutefois assez évident qu'il subsiste dans certains villages...
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Meursault Les Narvaux
Parmi les climats non classés "premier cru" de Meursault, celui de Narvaux est probablement le plus complexe. Au dessus des Genevrières et Bouchères, il se prolonge jusqu'aux roches escarpées qui coiffent le coteau. Son préfixe "Nar" évoque une situation...
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Meursault Les Rougeots
Au milieu d'un coteau orienté à l'Est, la terre chargée d'oxyde de fer se pare en superficie de reflets bruns rouges dans ce petit climat d'élite qui sans aucun doute, est l'un des plus complets de la commune de Meursault. Secteur triangulaire encadré...
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Meursault Les Petits et Grands Charrons
S'il est un lieu où les murisaltiens aiment se promener par beau temps, il s'agit bien du Charron. Cette petite route rectiligne longeant le coteau des meilleurs seconds crus de la commune synthétise à elle seule l'esprit paisible de ses villageois, qui...
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Les Tessons à Meursault
Meursault est l'une des plus importantes commune viticole de Côte d'Or et possède un vignoble de coteau très étendu. Parmi celui-ci des secteurs entiers n'ont pas été classés en premier cru et ont ainsi permis aux viticulteurs de développer la notion...
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Labour: le Parti de travailler les sols?
Labour: Éléments, non scientifiques, de réflexion Commençons par une Lapalissade: Avoir des Vignes en bonne santé est probablement l'une des volontés qui m'a conduit à définir la manière dont je les cultive aujourd'hui... ...Chercher à produire un raisin...