Top articles

  • Morey Saint Denis Premier cru (3): Les Genavrières

    15 juin 2016 ( #Côte de Nuits )

    Dans les villages où les grands crus ont été largement remembrés selon des intérêts communaux évidents, subsistent des crus miniatures dont les meilleures parties ont été associées aux grands crus joignants. Ainsi ces Genavrières ont elles été déclarées...

  • Les Chevalières à Meursault

    10 septembre 2016 ( #Meursault )

    Meursault Les Chevalières Le nom est joli et évoque dans nos imaginaires une situation haute sur le coteau, un carré de vignes "chevauchant" en quelque sorte le village mais il provient plus sûrement de la présence d'équidés qui pouvaient y paître au...

  • Les Premiers Crus de la Côte Chambertin (version 2018)

    08 mai 2018 ( #Gevrey-Chambertin )

    La Côte Chambertin: Les premiers crus La commune de Gevrey a été sage au moment des classements des années 1930/1940. Nulle part mieux qu'ici les proportions des villages, premiers crus et grands crus n'ont été aussi équitables. Le client qui cherche...

  • La Tâche - Grand cru de Vosne Romanée

    02 juin 2015

    Le domaine de La Romanée Conti est un mythe qui fonde la qualité des vins ultimes, un nom qui fait rêver la planète vin, devant même Yquem, Ausone ou Pétrus. Il produit des vins chers, contingentés et inaccessibles à la plupart des acheteurs car tout...

  • Les premiers crus et villages de la Côte Saint Georges

    05 juin 2018

    La Côte Saint Georges est à bien des égares celle qui est la plus parfaite et la mieux équilibrée de l'ensemble du Nuiton. En longeant le cours du Meuzin et des maisons nuitonnes qui le bordent on ne discerne pas les vignes situées derrières les habitations....

  • ClimaVinea: l'application Iphone indispensable à tous les passionnés de vin de Bourgogne

    11 juillet 2015

    Nous sommes très peu nombreux à être professionnel du vin et concepteur d'une analyse des crus et climats de Bourgogne. A ma connaissance d'ailleurs seuls Sylvain Pitiot - topographie du vignoble - et moi sommes dans ce rare cas de figure. Associé au...

  • Le Grand Cru Chambertin

    20 janvier 2019 ( #Côte de Nuits, #Gevrey-Chambertin )

    Le Chambertin Gevrey accole son nom au 19 ieme siècle à celui de son cru le plus connu et diffusé, Chambertin. Pourtant le Clos de Bèze lui est antérieur et ce "champ de Bertin" qui le jouxte au Sud acquière ses titres de noblesse il y a 300 ans par la...

  • Comprendre le vignoble, les vins et les crus de Nuits Saint Georges

    22 octobre 2019 ( #Côte de Nuits, #Nuits Saint Georges )

    Nuits Saint Georges - Introduction Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2019 Nuits est une belle qui ne se livre pas au premier venu. Bourgade sauvage, repliée autour du petit Meuzin qui la traverse, ses rues étroites et son centre qui s'étire...

  • Comprendre les vignobles de Chambolle-Musigny et Vougeot

    01 novembre 2015 ( #Analyses de Crus et Climats, #Côte de Nuits, #Chambolle-Musigny et Vougeot )

    Chambolle-Musigny et Vougeot Ecrit par Patrick Essa - Vigneron à Meursault - 2016 Avertissement liminaire: ce texte, comme l'ensemble de ceux mis en ligne sur ce site, n'est pas une compilation d'informations antérieures provenant d'autres sources, il...

  • Bouchon!

    24 novembre 2018 ( #Des hommes et une terre )

    Obturer une bouteille est une action d’une infinie simplicité qui ne devrait même pas être évoquée tant elle se passe rapidement et concerne en principe peu le vin en ce qu’elle n’est en rien constitutive de sa vinification et de son élevage. Moment fugace...

  • Les premiers crus de la Côte Chambertin

    28 décembre 2018 ( #Côte de Nuits )

    La Côte Chambertin La commune de Gevrey a été sage au moment des classements des années 1930/1940. Nulle part mieux qu'ici les proportions des villages, premiers crus et grands crus n'ont été aussi équitables. Le client qui cherche à acheter du vin à...

  • Livre web: Les crus de Chablis

    03 mars 2019 ( #Chablis )

    Les crus de Chablis Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault au Domaine Buisson-Charles et producteur de Chablis - 2019 Avertissement liminaire: ce texte, comme l'ensemble de ceux mis en ligne sur ce site, n'est pas une compilation d'informations...

  • Climats de Bourgogne: les origines

    19 mars 2019 ( #Chroniques murisaltiennes )

    Climat. Terme mis en évidence il y a peu pour espérer classer au patrimoine mondiale de l'UNESCO les crus de Côte d'Or, le vocable ancien de "climat" revêt aujourd'hui une importance grandissante et semble porter à lui seul toute l'historicité du cœur...

  • La Côte de Beaune du Sud au Nord 10: Le Vignoble de Volnay

    03 janvier 2015 ( #SOMMAIRE GENERAL, #Côte de Beaune Rouge )

    Un texte écrit par Patrick Essa - Vigneron à Meursault et Volnay On évoque souvent les vins de Volnay sous l'angle de l'élégance et de la finesse. et ces deux mots ne résument pas complètement ce finage entierement consacré aux vins ROUGES. Si les premiers...

  • Comprendre les vignobles de Corton et Corton-Charlemagne

    07 février 2016 ( #Analyses de Crus et Climats, #Corton )

    Le vignoble de Corton Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Corton-Charlemagne - 2016 Corton est le plus vaste des grands crus bourguignons. Il englobe la quasi totalité de la fameuse "Montagne de Corton" que se partagent les villages...

  • Comprendre Le Vignoble de Gevrey-Chambertin: Les Grands crus

    16 juin 2018 ( #Côte de Nuits, #Gevrey-Chambertin )

    Gevrey est la commune de rouge la plus vaste de Côte d'Or. C'est elle qui compte le plus de grands crus - neufs - même si Corton a une superficie classée plus importante dans cette catégorie. Elle compte également un coteau entier de haute qualité classé...

  • Le vignoble de Nuits Saint Georges

    16 février 2019

    Nuits Saint Georges - Introduction Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2019 Nuits est une belle qui ne se livre pas au premier venu. Bourgade sauvage, repliée autour du petit Meuzin qui la traverse, ses rues étroites et son centre qui s'étire...

  • Faux goûts dans les blancs de Bourgogne, faisons le point (oxydation, réduction...). Lettre à ceux qui imaginent que les notes d’elevage peuvent être qualitatives.

    06 mars 2019

    J'évoquais il y a peu en ces colonnes les déviations aromatiques empyreumatiques et grillées qui affectent les vins blancs. En me penchant plus avant dans ma mémoiresensorielle, il m'est venu l'idée de sérier ici les principaux défauts que l'on retrouve...

  • Comprendre le vignoble de Pommard

    08 mars 2019 ( #Côte de Beaune Rouge, #Pommard )

    Le vignoble de Pommard Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Pommard - 2018 Il n'y a pas de nom de vin rouge plus connu dans le monde. Pommard est un nom court et sec qui se prononce bien dans de nombreuses langues et qui est pour...

  • Dégustation à L'aveugle: Sens dessus dessous!

    22 août 2015 ( #Chroniques murisaltiennes )

    Il est de bon ton d'envisager une dégustation comparative "sérieuse" en mode "aveugle" car cela autorise dans l'esprit des tasteurs une meilleure lecture des résultats qui sont alors censés être plus justes, plus impartiaux et sans les à priori liés à...

  • Qu'est-ce qu'un grand vin?

    16 septembre 2015 ( #Chroniques murisaltiennes )

    Voilà un sujet très difficile à circonscrire car il revêt des niveaux de réponse bien différents. Parle t'on de la classe absolue d'un vin au regard de ses pairs, de la qualité de son élaboration, de la transformation de son potentiel initial lié au terroir,...

  • Les premiers Crus de la Côte Saint Jacques à Gevrey-Chambertin (version 2018)

    09 juin 2018 ( #Gevrey-Chambertin )

    Gevrey-Chambertin: Les premiers crus de la Côte Saint Jacques Ecrit par Patrick Essa - 2018 Certains premiers crus de la côte ont une « aura » de grand cru pour de nombreux dégustateurs et il est parfois assez incompréhensible de constater leur niveau...

  • 4 ans! L'âge de raisin...

    21 janvier 2015

    Le site de cette encyclopédie web des vins de Bourgogne - ne voyez rien de pompeux dans ce titre, je suis un admirateur de Diderot depuis que je suis en âge de le lire - a aujourd'hui 4 ans et le hasard a voulu que mes pérégrinations de dégustateur solitaire...

  • Sociando,Gauthereau,cadeau...

    23 février 2015

    Il ne faut pas longtemps à un amateur de bon vin pour comprendre que le Sociando-Mallet est un des meilleurs rapport qualité-prix de Bordeaux. Produit dans le Médoc sur un cahier des charges qui le positionne au niveau d'un classé en ce qui concerne la...

  • Griotte, Echezeaux, Cazetiers, Mitan...

    21 juin 2015

    Griotte-Chambertin 2001 - Leclerc: le domaine est capable de sortir de belles choses mais se montre parfois irrégulier. La viticulture mise en place est encore celle qui caractérisait le vignoble dans les années 80/90 et en fera bondir plus d'un au moment...

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