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        <title><![CDATA[Patrick Essa : Pour une Encyclopédie des vins de Bourgogne]]></title>
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        <description><![CDATA[Patrick Essa producteur au domaine Buisson-Charles &agrave; Meursault &eacute;voque les crus de Bourgogne avec le regard original de celui qui les produit. ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le millésime 2025 au domaine Buisson-Charles à Meursault]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2025/12/le-millesime-2025-au-domaine-buisson-charles-a-meursault.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 10 Dec 2025 16:11:34 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Bilan d’après vendanges 2025: Comprendre le Millésime chez Buisson-Charles Après une année 2024 froide et marquée par des développements de maladies inédits ayant généré des rendements moyens faibles, 2025 a vu sa saison démarrer selon des auspices très... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Comprendre Le Vignoble de Gevrey-Chambertin: Les Grands crus]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2016/01/comprendre-le-vignoble-de-gevrey-chambertin.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 26 Nov 2025 14:35:06 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Gevrey est la commune de rouge la plus vaste de Côte d'Or. C'est elle qui compte le plus de grands crus - neufs - même si Corton a une superficie classée plus importante dans cette catégorie. Elle compte également un coteau entier de haute qualité classé... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Volnay: la perle de la Côte de Beaune ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-elegance-des-volnay-2006-2013-comprendre-en-profondeur-118845373.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 06 Jul 2025 18:04:20 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Carte des crus de Volnay extraites de l'Atlas de Sylvain Pitiot et Jean-Charles Servant
Comprendre le Vignoble de Volnay Par Patrick Essa - vigneron à Meursault et producteur de Volnay - 2025 Partie 1 - Le terroir de Volnay en quelques mots... Repères... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Des hommes et une terre: Le Grand Cru Griotte Chambertin ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2022/02/des-hommes-et-une-terre-le-grand-cru-griotte-chambertin.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 01 Mar 2025 09:23:58 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Gevrey-Chambertin Partie 6: le Grand Cru Griotte Chambertin Écrit par Patrick Essa - comprendre le vignoble Bourguignon vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro La Griotte est sans aucun doute l’un des vins les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Côte de Nuits 9: Le Grand Cru Bonnes-Mares]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-climat-grand-cru-bonnes-mares-122137553.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Feb 2025 09:47:01 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les Bonnes-Mares Les Bonnes-Mares font sans aucun doute partie des vins les plus riches et concentrés de Bourgogne. Dans la lignée des Renardes, Richebourg, Rugiens et Chambertin, le finage exprime sa nature puissante sur un corps athlétique et extrêmement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Chassagne-Montrachet]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2021/11/chassagne-montrachet.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 16 Feb 2025 16:52:04 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ecrit par Patrick Essa - Producteur négociant de Chassagne-Montrachet Le village de Chassagne pourrait sans doute être désigné comme "le" modèle " archétypique» d’une commune viticole tant il respire la vigne et le vin. Ses maisons disséminées ont quasiment... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le Corton:  le seul grand cru ayant plus de 1000 ans?]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/aloxe-corton-pour-un-reclassement-des-climats-grands-crus]]></link>
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    <pubDate>Sun, 09 Feb 2025 16:50:15 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Introduction: Aloxe-Corton Aloxe est le diamant de la Côte de Beaune. Seule commune à produire des crus rouges et blancs au plus haut niveau de la hiérarchie et à joindre son nom de village au cru de Corton, elle possède avec Chablis la plus grande surface... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[ Le Vignoble de Morey Saint Denis ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2016/07/comprendre-le-vignoble-de-morey-saint-denis.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 02 Feb 2025 16:48:29 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Morey n'a historiquement que peu de notoriété face aux villages de Gevrey, Chambolle ou Vosne. Cette commune discrète s'est en effet souvent effacée au profit de ses voisins. Ainsi ses crus se vendaient souvent sous leurs bannières lorsque le négoce -... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[La Côte de Beaune: Le vignoble de Beaune, singulier et trop meconnu]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-beaune-du-sud-au-nord-12-le-vignoble-de-beaune-122734160.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 31 Jan 2025 16:45:38 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Si la côte de Beaune est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins blancs et rouges, l'appellation de la ville qui lui donne son nom a tendance à rester dans l'ombre. Pourtant son vignoble est exceptionnel et les crus qui s'y épanouissent de grande... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Les vins de Patrick chez Buisson-Charles sont disponibles ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2025/01/les-vins-de-patrick-chez-buisson-charles-sont-disponibles.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 17 Jan 2025 08:09:40 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Allocations du Millésime 2023: les réservations sont ouvertes. Les clients allocataires du domaine peuvent dès aujourd’hui faire leur demande de réservation pour le millésime 2023. Je commencerai à adresser les offres dans le courant de la semaine prochaine... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Comprendre le vignoble, les vins et les crus de Nuits Saint Georges]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-perspectives-generales-du-vignoble-de-nuits-saint-georges-125277210.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 14 Nov 2024 07:23:58 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Nuits Saint Georges - Introduction Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2019 Nuits est une belle qui ne se livre pas au premier venu. Bourgade sauvage, repliée autour du petit Meuzin qui la traverse, ses rues étroites et son centre qui s'étire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le vignoble de Meursault ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2019/01/le-vignoble-de-meursault-a-la-loupe.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 04 Nov 2024 11:13:48 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Depuis toujours le nom de Meursault évoque pour les dégustateurs du monde entier un vin blanc ample, gras, concentré sur des saveurs de noisettes, qui vieillit avec bonheur et procure du plaisir sur des poissons en sauce ou des volailles blanches. Sans... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[La Côte de Beaune du Sud au Nord 9: le vignoble d'Auxey-Duresses]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-beaune-du-sud-au-nord-8-le-vignoble-d-auxey-duresses-122587383.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 21 Feb 2024 15:50:27 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Auxey-Duresses Petit village historique niché sous la Montagne du Châtelet, Auxey possède un vignoble de 120 hectares placé entre Saint Romain à l'Ouest et Meursault et Monthélie au Nord. Au cœur de la Côte de Beaune, non loin de ses meilleurs secteurs,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les Grands Crus de Bourgogne par Laurent Gotti]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2023/11/les-grands-crus-de-bourgogne-par-laurent-gotti.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Nov 2023 15:41:19 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les Grands Crus de Bourgogne - livre écrit par Laurent Gotti aux éditions Pierre Poupon Les ouvrages qui décryptent les crus et climats de Bourgogne sont nombreux…et souvent écrits initialement en langue anglaise par des journalistes et/ou vendeurs de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le finage de Vosne-Romanée en Côte de Nuits]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-le-vignoble-de-vosne-romanee-en-cote-de-nuits-125123819.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Mar 2023 14:45:07 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Vosne Romanée Ecrit Par Patrick Essa - Vigneron à Meursault - 2018 A vertissement liminaire: ce texte, comme l'ensemble de ceux mis en ligne sur ce site, n'est pas une compilation d'informations antérieures provenant d'autres sources, il est l'expression... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Comprendre le vignoble de Pommard]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-beaune-du-sud-au-nord-10-le-vignoble-de-pommard-122684171.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 14 Dec 2022 15:24:22 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le vignoble de Pommard Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Pommard - 2018 Il n'y a pas de nom de vin rouge plus connu dans le monde. Pommard est un nom court et sec qui se prononce bien dans de nombreuses langues et qui est pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Comprendre le vignoble de Santenay]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-beaune-du-sud-au-nord-le-vignoble-de-santenay-122453585.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 17 Oct 2022 14:20:39 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Santenay produit des vins rouges riches et généreux qui s'expriment avec bonheur sur des arômes mêlant fruité mat et accents subtilement épicés. Forts différents de ceux de Chassagne au Nord et de l'ensemble du Beaunois, ils ont un grain de texture plus... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le Vignoble de Chorey Les Beaune ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2022/03/petit-poucet-du-beaunois-chorey-est-sans-doute-le-village-qui-produit-le-vin-le-moins-huppe-de-cette-cote-pourtant-a-y-regarder-de-p]]></link>
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    <pubDate>Sun, 27 Mar 2022 16:29:42 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Petit poucet du Beaunois, Chorey est sans doute le village qui produit le vin le moins huppé de cette Côte. Pourtant à y regarder de plus près il semble parfaitement apte à générer les vins gourmands et charnus que le consommateur actuel aime tant. Vignoble... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[La Côte de Nuits 22: Le Grand Cru Latricières Chambertin]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-climat-grand-cru-latricieres-chambertin-a-gevrey-chambertin-116419110.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 12 Feb 2022 11:19:56 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Latricières Chambertin Écrit par Patrick Essa vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro Voilà bien un nom curieux et rugueux qui ne possède pas le charme sonore d’un Musigny ou d’un Richebourg et encore moins le... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Le grand cru Mazoyeres Chambertin]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2022/02/le-grand-cru-mazoyeres-chambertin.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 06 Feb 2022 17:13:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Gevrey Chambertin Partie 7: le grand cru Mazoyères-Chambertin Écrit par Patrick Essa vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro Il y a toujours une terre dont les mérites sont discutés dans chacun des villages de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2022/02/61fea91b-b194.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 05 Feb 2022 17:42:34 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Des hommes et une terre: Le Meursault Goutte d’Or]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2018/09/des-hommes-et-une-terre-le-meursault-goutte-d-or.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 18 Dec 2021 15:07:55 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L’origine du nom des crus se perd bien souvent dans la mémoire collective. Pourtant force est de reconnaître que nombre d’entre eux ont une sonorité et une « joliesse » incomparables. Le Cru bourguignon sonne et résonne avant que de tapisser le palais... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Puligny-Montrachet]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2021/11/puligny-montrachet.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 06 Nov 2021 09:47:19 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le vignoble de Puligny-Montrachet Ecrit par Patrick Essa producteur négociant de Puligny et Chassagne-Montrachet Les blancs secs de Puligny - c'est un simple constat - sont les plus recherchés de la planète. La raison la plus simple à cet état de fait... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Livre web: Les vins de Pouilly-Fuissé et l'arrivée des premiers crus]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/2019/02/livre-web-les-vins-de-pouilly-fuisse.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 30 Oct 2021 16:11:33 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les vins de Pouilly-Fuissé Ecrit par Patrick Essa - vigneron au domaine Buisson-Charles à Meursault En dehors de Chablis, les appellations bourguignonnes de niveau « village » et "village premier cru" sont souvent circonscrites à un seul bourg. Il existe... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Concours et médailles: En chocolat?]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.degustateurs.pro/article-concours-et-medailles-en-chocolat-101190001.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 16 Jan 2021 14:07:18 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[En dépit d'un titre provocateur mon propos n'est pas de stigmatiser les concours consacrés aux vins mais de comprendre comment ils fonctionnent. Car quel que soit l'angle sous lequel il sont présentés, ils me semblent tous fonctionner peu ou prou avec... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrick Essa]]></dc:creator>
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