Top articles
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Le vignoble de Bouzeron en Côte Châlonnaise
L’aligoté de Bourgogne à son meilleur: Bouzeron Ecrit par Patrick Essa - producteur d’Aligoté à Meursault En 1988 les vignerons du village de Bouzeron obtiennent le droit d'ajouter la mention "Bouzeron" au cépage aligoté qu'ils produisent largement. Sous...
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Gevrey-Chambertin: Présentation du Millésime 2010
Préambule... La dégustation a eu lieu à Beaune le Vendredi 18 Novembre à l'Hotel de la Poste et Degustateurs.com était invité à y participer en tant qu'organe médiatique web. Ainsi nous avons le plaisir avec "filduf" de vous relater par le menu cet évènement...
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Devrait-il y avoir des grands crus à Meursault? Éléments de reponse
Ecrit par Patrick Essa Vigneron à Meursault - 2015 Voilà une question sensible qui émerge sous ma plume alors que je rédige la partie "Genevrières" de mon article consacré au finage de Meursault.Plusieurs éléments expliquent ceci alors qu'incontestablement...
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Morey Saint Denis Premier cru (3): Les Genavrières
Dans les villages où les grands crus ont été largement remembrés selon des intérêts communaux évidents, subsistent des crus miniatures dont les meilleures parties ont été associées aux grands crus joignants. Ainsi ces Genavrières ont elles été déclarées...
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Les Premiers Crus de la Côte Chambertin (version 2018)
La Côte Chambertin: Les premiers crus La commune de Gevrey a été sage au moment des classements des années 1930/1940. Nulle part mieux qu'ici les proportions des villages, premiers crus et grands crus n'ont été aussi équitables. Le client qui cherche...
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Chablis Montée de Tonnerre 2010 - Raveneau
Un vin juvénile et altier laissant poindre des reflets coruscants et de fins effluves iodés, signes de jeunesse et de tension. Un blanc étiré et pur construit sur une ligne saline et une douceur tactile très racée et un véritable moucharabieh de saveurs...
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Les Chevalières à Meursault
Meursault Les Chevalières Le nom est joli et évoque dans nos imaginaires une situation haute sur le coteau, un carré de vignes "chevauchant" en quelque sorte le village mais il provient plus sûrement de la présence d'équidés qui pouvaient y paître au...
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La Tâche - Grand cru de Vosne Romanée
Le domaine de La Romanée Conti est un mythe qui fonde la qualité des vins ultimes, un nom qui fait rêver la planète vin, devant même Yquem, Ausone ou Pétrus. Il produit des vins chers, contingentés et inaccessibles à la plupart des acheteurs car tout...
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Les premiers crus et villages de la Côte Saint Georges
La Côte Saint Georges est à bien des égares celle qui est la plus parfaite et la mieux équilibrée de l'ensemble du Nuiton. En longeant le cours du Meuzin et des maisons nuitonnes qui le bordent on ne discerne pas les vignes situées derrières les habitations....
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Des hommes et une terre: Le Grand Cru Griotte Chambertin
Gevrey-Chambertin Partie 6: le Grand Cru Griotte Chambertin Écrit par Patrick Essa - comprendre le vignoble Bourguignon vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro La Griotte est sans aucun doute l’un des vins les...
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Les vins de Patrick chez Buisson-Charles sont disponibles
Allocations du Millésime 2023: les réservations sont ouvertes. Les clients allocataires du domaine peuvent dès aujourd’hui faire leur demande de réservation pour le millésime 2023. Je commencerai à adresser les offres dans le courant de la semaine prochaine...
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Le Grand Cru Chambertin
Le Chambertin Gevrey accole son nom au 19 ieme siècle à celui de son cru le plus connu et diffusé, Chambertin. Pourtant le Clos de Bèze lui est antérieur et ce "champ de Bertin" qui le jouxte au Sud acquière ses titres de noblesse il y a 300 ans par la...
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ClimaVinea: l'application Iphone indispensable à tous les passionnés de vin de Bourgogne
Nous sommes très peu nombreux à être professionnel du vin et concepteur d'une analyse des crus et climats de Bourgogne. A ma connaissance d'ailleurs seuls Sylvain Pitiot - topographie du vignoble - et moi sommes dans ce rare cas de figure. Associé au...
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Le Vignoble de Chorey Les Beaune
Petit poucet du Beaunois, Chorey est sans doute le village qui produit le vin le moins huppé de cette Côte. Pourtant à y regarder de plus près il semble parfaitement apte à générer les vins gourmands et charnus que le consommateur actuel aime tant. Vignoble...
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Comprendre le vignoble, les vins et les crus de Nuits Saint Georges
Nuits Saint Georges - Introduction Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2019 Nuits est une belle qui ne se livre pas au premier venu. Bourgade sauvage, repliée autour du petit Meuzin qui la traverse, ses rues étroites et son centre qui s'étire...
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Comprendre le vignoble de Pommard
Le vignoble de Pommard Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Pommard - 2018 Il n'y a pas de nom de vin rouge plus connu dans le monde. Pommard est un nom court et sec qui se prononce bien dans de nombreuses langues et qui est pour...
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Livre web: Les crus de Chablis
Les crus de Chablis Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault au Domaine Buisson-Charles et producteur de Chablis - 2019 Avertissement liminaire: ce texte, comme l'ensemble de ceux mis en ligne sur ce site, n'est pas une compilation d'informations...
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Bouchon!
Obturer une bouteille est une action d’une infinie simplicité qui ne devrait même pas être évoquée tant elle se passe rapidement et concerne en principe peu le vin en ce qu’elle n’est en rien constitutive de sa vinification et de son élevage. Moment fugace...
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Comprendre les vignobles de Chambolle-Musigny et Vougeot
Chambolle-Musigny et Vougeot Ecrit par Patrick Essa - Vigneron à Meursault - 2016 Avertissement liminaire: ce texte, comme l'ensemble de ceux mis en ligne sur ce site, n'est pas une compilation d'informations antérieures provenant d'autres sources, il...
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Les premiers crus de la Côte Chambertin
La Côte Chambertin La commune de Gevrey a été sage au moment des classements des années 1930/1940. Nulle part mieux qu'ici les proportions des villages, premiers crus et grands crus n'ont été aussi équitables. Le client qui cherche à acheter du vin à...
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Climats de Bourgogne: les origines
Climat. Terme mis en évidence il y a peu pour espérer classer au patrimoine mondiale de l'UNESCO les crus de Côte d'Or, le vocable ancien de "climat" revêt aujourd'hui une importance grandissante et semble porter à lui seul toute l'historicité du cœur...
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 10: Le Vignoble de Volnay
Un texte écrit par Patrick Essa - Vigneron à Meursault et Volnay On évoque souvent les vins de Volnay sous l'angle de l'élégance et de la finesse. et ces deux mots ne résument pas complètement ce finage entierement consacré aux vins ROUGES. Si les premiers...
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Faux goûts dans les blancs de Bourgogne, faisons le point (oxydation, réduction...). Lettre à ceux qui imaginent que les notes d’elevage peuvent être qualitatives.
J'évoquais il y a peu en ces colonnes les déviations aromatiques empyreumatiques et grillées qui affectent les vins blancs. En me penchant plus avant dans ma mémoiresensorielle, il m'est venu l'idée de sérier ici les principaux défauts que l'on retrouve...
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Comprendre Le Vignoble de Gevrey-Chambertin: Les Grands crus
Gevrey est la commune de rouge la plus vaste de Côte d'Or. C'est elle qui compte le plus de grands crus - neufs - même si Corton a une superficie classée plus importante dans cette catégorie. Elle compte également un coteau entier de haute qualité classé...
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Comprendre les vignobles de Corton et Corton-Charlemagne
Le vignoble de Corton Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Corton-Charlemagne - 2016 Corton est le plus vaste des grands crus bourguignons. Il englobe la quasi totalité de la fameuse "Montagne de Corton" que se partagent les villages...