Top articles
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Le vignoble de Nuits Saint Georges
Nuits Saint Georges - Introduction Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2019 Nuits est une belle qui ne se livre pas au premier venu. Bourgade sauvage, repliée autour du petit Meuzin qui la traverse, ses rues étroites et son centre qui s'étire...
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Qu'est-ce qu'un grand vin?
Voilà un sujet très difficile à circonscrire car il revêt des niveaux de réponse bien différents. Parle t'on de la classe absolue d'un vin au regard de ses pairs, de la qualité de son élaboration, de la transformation de son potentiel initial lié au terroir,...
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Les premiers Crus de la Côte Saint Jacques à Gevrey-Chambertin (version 2018)
Gevrey-Chambertin: Les premiers crus de la Côte Saint Jacques Ecrit par Patrick Essa - 2018 Certains premiers crus de la côte ont une « aura » de grand cru pour de nombreux dégustateurs et il est parfois assez incompréhensible de constater leur niveau...
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Dégustation à L'aveugle: Sens dessus dessous!
Il est de bon ton d'envisager une dégustation comparative "sérieuse" en mode "aveugle" car cela autorise dans l'esprit des tasteurs une meilleure lecture des résultats qui sont alors censés être plus justes, plus impartiaux et sans les à priori liés à...
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4 ans! L'âge de raisin...
Le site de cette encyclopédie web des vins de Bourgogne - ne voyez rien de pompeux dans ce titre, je suis un admirateur de Diderot depuis que je suis en âge de le lire - a aujourd'hui 4 ans et le hasard a voulu que mes pérégrinations de dégustateur solitaire...
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Sociando,Gauthereau,cadeau...
Il ne faut pas longtemps à un amateur de bon vin pour comprendre que le Sociando-Mallet est un des meilleurs rapport qualité-prix de Bordeaux. Produit dans le Médoc sur un cahier des charges qui le positionne au niveau d'un classé en ce qui concerne la...
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Kistler et Gantenbein...d'inspirations bourguignonnes!
Lorsque comme moi l'on produit du Bourgogne blanc - Meursault, Chassagne, Puligny, Charlemagne, Chablis - on est forcément intéressé par les formes que revêtent les grandes expressions de chardonnay étrangères à notre région. Il apparaît en effet indispensable...
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Griotte, Echezeaux, Cazetiers, Mitan...
Griotte-Chambertin 2001 - Leclerc: le domaine est capable de sortir de belles choses mais se montre parfois irrégulier. La viticulture mise en place est encore celle qui caractérisait le vignoble dans les années 80/90 et en fera bondir plus d'un au moment...
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Dégustation thématique: Ladoix et Corton
Ladoix blanc 2013 - Domaine Ravaut en Magnum: Assemblage de deux parcelles qui totalisent 72 ares et sont situées non loin du Charlemagne. Ce 2013 mêle la charpente des terres argileuses de bas de pente à la finesse que le chardonnay du secteur acquière...
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Vaudésir à Chablis
Chablis GC Vaudésir "In situ"
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 9: le vignoble d'Auxey-Duresses
Auxey-Duresses Petit village historique niché sous la Montagne du Châtelet, Auxey possède un vignoble de 120 hectares placé entre Saint Romain à l'Ouest et Meursault et Monthélie au Nord. Au cœur de la Côte de Beaune, non loin de ses meilleurs secteurs,...
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Le Corton-Renardes est il le plus grand cru rouge du Beaunois?
Corton est le plus vaste des grands crus bourguignons. Il englobe la quasi totalité de la fameuse "Montagne de Corton" que se partagent les villages de Pernand-Vergelesses, Aloxe Corton et Ladoix-Serrigny. C'est une appellation assez difficile à appréhender...
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La Côte de Beaune: Le vignoble de Beaune, singulier et trop meconnu
Si la côte de Beaune est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins blancs et rouges, l'appellation de la ville qui lui donne son nom a tendance à rester dans l'ombre. Pourtant son vignoble est exceptionnel et les crus qui s'y épanouissent de grande...
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La Côte de Nuits 22: Le Grand Cru Latricières Chambertin
Latricières Chambertin Écrit par Patrick Essa vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro Voilà bien un nom curieux et rugueux qui ne possède pas le charme sonore d’un Musigny ou d’un Richebourg et encore moins le...
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La Romanée à Chassagne - Vigne Morey-Coffinet
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Pour une encyclopédie des crus bourguignons: les Gevrey-Chambertin " Villages "
Gevrey-Chambertin "Village" Gevrey est la commune de rouge la plus vaste de Côte d'Or. C'est elle qui compte le plus de grands crus - neufs - même si Corton a une superficie classée plus importante dans cette catégorie. Elle compte également un coteau...
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Le grand problème du vinificateur cette année: le niveau d'acidité des 2015
Équation acide de l'année 2015: tartrique élevée, malique basse, potassium et pH médians.Ne pas fouler pour éviter de dilacérer les baies. Pourquoi ne pas fouler? Car 40% du potassium est dans la pellicule des baies! Et mieux vaut préserver le tartrique...
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Pourquoi les Meursault de Buisson-Charles ne seront pas coupés avant le 7 Septembre
Cette année 2015 est une année quasiment bénie. Un printemps alternant petite pluie et soleil régulier dès le mois d'Avril puis une vie végétative homogène parfaitement saine et enfin un débourrement mesuré. Ensuite, en l'absence de toute maladie, la...
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De l'influence de la pleine lune sur les vignes et les garous...
La pleine lune a de temps immémoriaux eu la capacité de décupler les peurs et les sentiments tout en desinhibant les comportements. Il semble que nos contrées soient sous influence ces derniers jours... ...Nos vignes elles, en sont transformées car après...
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Chronique du film "Ce qui nous lie"
Ce qui nous lie...Ceux qui nous lient! Le vin au fil du temps, des saisons, du rythme de la vie et des événements qui se déroulent par-devers nous. Fugue agraire subtile des aléas du quotidien vigneron filmé avec sensibilité par un œil inspiré, ce mélo...
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Morey Saint Denis Grand Cru: Le Clos de La Roche
Clos de la Roche Le Clos de la Roche est un vin de cailloux. Sans doute situé - plus encore dans sa partie haute -sur une des zones les plus rocheuses de la côte, il est composé d'un substrat superficiel qui ne mesure en moyenne pas plus de trente centimètres....
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Morey Saint Denis: Le Grand Cru Clos Saint Denis
Clos Saint Denis Morey n'a historiquement que peu de notoriété face aux villages de Gevrey, Chambolle ou Vosne. Cette commune discrète s'est en effet souvent effacée au profit de ses voisins. Ainsi ses crus se vendaient souvent sous leurs bannières lorsque...
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Le Clos de Tart vaut il plus de 250 millions d’euros? Explications...
Le Clos de Tart Vinifié depuis le millésime 1996 et jusqu'en 2014 par Sylvain Pitiot, le Clos de Tart a connu une forte évolution au niveau de son expression depuis cette date. Naguère marqué par une extrême finesse, un élevage très discret et des arômes...
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Ermitage, Porto, Gevrey...
Ermitage Le Pavillon 1995 - Chapoutier: parmi les bouteilles encavées dans les années 90 trône ce vin noir, sombre et dense dans le pré carré consacré aux vins rhodaniens de garde. De fait il lui a fallu tout ce temps pour affirmer sa vraie nature et...
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Gevey-Chambertin Aux Combottes
Certains crus ont des caractères qui les isolent quelque peu des autres vins de leur finage car ils confinent géographiquement aux limites d'autres communes. Ainsi les Santenots de Meursault ont ils des accents volnaysiens alors que les Combettes de Puligny...