Top articles
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Meursault Perrières 1993 - Domaine Jean-Michel Gaunoux
à Meursault Le cru de Perrières est sans conteste le plus courtisé de la commune car il réunit les qualités essentielles de puissance et de tension qui signent les plus grands vin blancs issus du chardonnay. Peu d'écrits se penchent en revanche sur les...
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Chablis premier Cru: la Côte des Vaillons et des Lys
Chablis Premier Cru: La Côte des Vaillons et des Lys Le vignoble de Chablis est original, son épicentre est formé par le coeur de ses très réputés grands crus qui surplombent la rive droite du Serein, les premiers crus de ce secteur les prolongeant naturellement....
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La Côte de Nuits 16: le Grand Cru Chambertin Clos de Bèze
Le Clos de Bèze Le Clos de Bèze est au vin ce que la Bentley est à l’automobile. La quintessence du raffinement et de l’élégance sur une discrète touche de fougue et de sportivité. Ce cru idéalement placé sur la partie médiane du coteau s’étend sur près...
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Climat premier cru Les Chenevottes à Chassagne-Montrachet
Chenevottes est un cru qui mesure près de 11 hectares et qui en dépit de sa surface assez conséquente reste peu connu des amateurs. Il possède cependant un bel atout car ll fait face au Montrachet lui même et se trouve juste à l'entrée du village lorsque...
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Rully La Pucelle 2011 - Paul et Marie Jaqueson
Paul est désormais assisté de sa fille Marie dans la production de ses remarquables cuvées de Rully. Il continue de produire certains des vins les plus aboutis de Bourgogne dans une gamme de prix d'une rare sagesse. Les premiers crus Grésigny et Pucelles...
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Climat Grand Cru: Criots Bâtard Montrachet
Criots est le plus petit des grands crus blancs bourguignons si l'on exclu la confidentielle production de Musigny blanc du Comte de Vogüe. Petit bout de terre regardant le sud sur une fin de pente étroite, située sous le Bâtard de Chassagne - ce rectangle...
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La Côte de Nuits 26: le finage de Marsannay
Le finage de Marsannay contigu à celui de Chenôve et peu éloigné de Dijon est sans doute le dernier qui évoque encore un peu la très belle qualité des vins qui étaient au moyen âge produits dans la capitale des Ducs de Bourgogne. Ces vins des Coteaux...
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Marsannay "Les Favières" 1990 - Domaine Charles Audoin à Marsannay
La commune a longtemps joué la carte du Rosé. c'est le seul vin d'AOC produit en grande quantité dans cette couleur en Bourgogne. De manière assez étonnante il est né dans la côte qui porte les noms les plus prestigieux associés à la culture du pinot...
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Clos Saint Denis 2003 Olivier Guyot
Le nom de ce cru a été ajouté au finage de Morey au début du 20°siècle car les clos célèbres du village - Tart et Lambrays - éataient de quasi monopoles. IL n'a cependant jamais été considéré comme le meilleur des grands crus communaux. De petite taille...
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La Côte de Nuits 5: Grand Cru La Grande Rue
La Grande Rue Chacun connaît l'histoire de cette bande de terre sise entre Tâche et Conti dont les propriétaires n'avaient pas demandé le classement en grand cru au début des années trente lors de la création des appellations d'origines contrôlées. Comme...
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Chablis 2008 Cave cooperative la Chablisienne
Les "villages" à Chablis peuvent être de niveaux très variables. Certains idéalement situés sur des marnes kimméridgiennes peuvent atteindre sans broncher le niveau de certains grands crus, alors que d'autre issus de rendement élevés et de vendages mécaniques...
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Chablis Premier Cru: Les Côtes périphériques
Le vignoble de Chablis ressemble "vu depuis le ciel" - ou depuis ces drôles de Drônes furtifs et indiscrets - à un cercle concentrique articulé autour du cœur de la cité ancienne de Chablis. Ce bassin sédimentaire un peu frais en dépit de ses pentes solaires...
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Rendements: signe de concentration ou argument commercial invérifiable?
Le vin est produit à base de raisins qu'il soit blanc, rouge,liquoreux ou pétillant et l'on considère qu'en moyenne il faut 330 à 350 kg de raisins (2 fois plus pour les liquoreux) pour obtenir 228 litres de moûts. Cette simple règle posée il est permis...
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Service du vin: Un peu d'ordre s'il vous plait!?
Pourquoi agençons nous les repas en positionnant les vins blancs avant les vins rouges? Bien sûr le repas "tout au Champagne" a ses fervents (surtout champenois!), les blancs suivent les rouges sur certains fromages et il est d'usage de servir quelques...
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Chambolle Musigny Premier Cru 1999 - Domaine Lécheneaut à Nuits Saint Georges
Comme les frères Rossignol-Trapet, Philippe et Vincent Lécheneaut travaillent ensemble sur une exploitation regroupant de prestigieux finage en Côte de Nuits. Ce sont sans doute les seuls à vinifier la quasi intégralité des "villages" de cette Côte, de...
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Verticale de Beaune Clos Des Mouches Blanc - Joseph Drouhin:
Le Clos des Mouches est situé à l'extrême sud de l'aire d'appellation Beaune, il touche au sud le vignoble de Pommard. Positionné au milieu du coteau, dans une zone en pente douce qui est orientée est/sud-est sur 14 hectares. Il s'agit de la plus grande...
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Climat Premier Cru: Les Saint Georges à Nuits Saint Georges
Le finage de Nuits est complexe car, étendu de Premeaux aux "portes" de Vosne-Romanée, il possède une multitude de facettes géologiques et des expressions diverses qui typent très fortement ses terroirs. De la finesse des Cailles à la puissance d'un saint...
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Phase de "Fermeture": stade ou vision intellectuelle?
Cette tentative d'essai sur la phase austère d'un vin n'en sera pas vraiment une pour une raison simple: je ne l'ai jamais constatée et je n'y crois guère... Et même pas du tout! Dans ces conditions vous vous demandez donc " mais pourquoi aborder le sujet...
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Dégustation - échantillons en bouteilles - des vins blancs des Hospices de Beaune du millésime 2012:
Déguster les hospices en fûts peut être une manière réjouissante et populaire de jauger la valeur du millésime, cela peut aussi revêtir les allures d'une ballade initiatique. Je fus invité cette année à aller taster ces maîtres-vins dans la Chapelle sise...
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Meursault "Les Narvaux" 1999 Domaine d'Auvenay
Le lieu-dit narvaux est situé au dessus des Genevrières et est classé en appellation "village". Cependant la partie basse est aussi qualitative que certains premiers crus et de nombreux vignerons isolent cette cuvée pour la proposer à part comme pour...
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La Côte de Nuits 18: Le Grand Cru Ruchottes Chambertin
Ruchottes-Chambertin A cet endroit le sol est assez tourmenté car il subsiste dans ce haut de coteau de nombreux pierriers et murgers qui donnent à ce grand cru des allures sauvages. C'est un peu comme si la main humaine avait eu en ce climat moins d'incidence...
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Pas de gamay dans le Bourgogne rouge!
Les vins bourguignons ne se sont sans doute jamais mieux vendus qu'aujourd'hui. La désastreuse image que la viticulture bordelaise a réussi a donné d'elle même ces dernières années n'y est sans doute pas étrangère car les amateurs de bons vins fuient...
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Côte de Nuits: Les grands crus du finage de Morey Saint Denis
Morey Saint Denis est un village trop méconnu qui curieusement "souffre" au niveau de sa notoritété de la présence notable de cinq grands crus majeurs sur son finage. C'est sans doute l'une des communes - si l'on exclu le cas un peu à part de Vougeot...
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Romanée Saint Vivant 2002 Arnoux Lachaux
coup de coeur Après avoir dégusté Echezeaux et Tâche 2002 il y a peu, il était intéressant de " lire " la vinification de Pascal Lachaux dans ce millésime sur un terroir valant les deux cités ci dessous.la Saint Vivant Arnoux termine le cru au sud, juste...
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Climat Premier cru de Gevrey-Chambertin: Le Craipillot
Voici sans doute l'un des premiers crus de Gevrey-Chambertin les plus méconnus. Coincé entre le Clos du Chapitre au nord et les Champonnets au sud, en contre-bas du fameux Clos Saint Jacques, il se situe dans une zone relativement peu pentue, à la sortie...