Morey Saint Denis Clos de la Bussière 2003 Domaine Roumier à Chambolle-Musigny
Ce monopole de la maison Roumier constitue une entité à part sur Morey car il termine le finage au sud du côté des villages de Chambolle-Musigny. Un peu isolé par son mur, sur un sol légèrement valloné et incliné vers l'Est il dispose d'un sol original composé de petites laves qui se délitent. Ce micro-climat très singulier procure toujours une certaine austérité- quasi "cistercienne" - à ce vin qui -de facto- porte superbement son nom. Je déguste souvent ce cru dans sa jeunesse car il s'agit du moins cher des premiers crus du domaine et celui qui est produit en plus grande quantité car sa survace exploitée est supérieure à 2 hectares. Cependant la jeunesse - d'habitude - lui procure peu d'éclat en raison de sa trame serrée et de ses tanins souvent anguleux.Mieux vaut donc l'attendre cinq années au moins. On notera que le domaine cherche a assouplir les tanins de l'ensemble de ses vins sur ces derniers millésimes car ils ont en général gagné en accessibilité et soyeux de texture. Comme quoi les vignerons perfectionnistes arrivent toujours à progresser en dépit de leurs qualités déjà avérées...
2003 semble avoir particulièrement réussi à ce cru. Son profil mûr et dynamique a parfaitement su préserver la fraîcheur du pinot et comme sur les meilleurs vins de ce millésime caniculaire, les arômes n'ont rien de sirupeux ou de méridionaux. Au contraire la jeunesse d'une robe pourpre à reflets rubis et la sensualité d'un nez précis et fruité procurent une vraie ligne complexe à ce vin de sol, pétri de "terroirité". La bouche est lustrée par des tanins fins qui possèdent une granularité juste et une densité de fort bon aloi. J'aime lire entre les lignes aromatiques de fève de cacao, de reseda, de myrtille et de cassis en grain de ce très beau profil racé. Un beau vin frais et énergique dans une année de soleil...un tour de force! Et sans doute le meilleur Clos de la Bussière bu à maturité jusqu'à aujourd'hui. Très bien.
Style classique