Chassagne-Montrachet Les Embrazées 2006 - Domaine Bernard Morey
Petit premier cru situé à une altitude assez élevée et "coincé" entre le Clos Pitois et les Baudines du côté du village de Santenay, les Embrazées est situé exactement sur le même étage géologique que la Romanée ou les Grandes Ruchottes. Il s'agit sans doute de la partie du finage de Chassagne la mieux constituée pour porter des vins blancs de caractère et exprimer avec force et élégance toute la complexité de ce village si divers sur le plan morpho-géologique. Peu de communes bourguignonnes disposent de sols aussi variés et ici la couche superficielle argileuse assez mince laisse poindre un substrat médian calcaire, pierreux qui confère au cru une subtilité que l'on retrouve parfois dans les Baudines à Chassagne, dans les Chalumeaux à Puligny et dans la partie sud des Bouchères à Meursault.
Issu d'un millésime mûr ses vignes un rien plus tardives que celles disposées en début de coteau ont certainement été avantagées car elles ont su préserver une fraîcheur de fort bon aloi dans une année qui confine parfois à la mollesse. D'entrée cela est confirmé par une robe claire, jeune et scintillante qui dipsoe de jolis reflets verts. Les notes de fruits blancs, de peau d'abricot et d'amande se combinent en un profil, olfactif intense et d'une rare pureté. L'élevage discret souligne une bouche riche, souple et enveloppante qui cependant ne manque en rien de fraîcheur car la finale aérienne procure une tension bienvenue. Un équilibre idéal aujourd'hui pour ce vin élégant et racé qui a magnifié un foie gras et s'est ensuite parfaitement comporté sur des coquilles saint jacques... Très bien+.