Chablis Premier Cru: La Montée de Tonnerre

Publié le par Patrick Essa

   Fyé est une petite bourgade à l'ouest de Chablis qui naguère était la dernière commune possession des Comtes de Champagne. Plus au Sud les Ducs de Bourgogne possédaient les terres et sans doute en contrôlaient les pentes.  

 

   carteMONT-20DE-20MILIEU.jpgNiché au fond d'une vallée étroite ce village modeste possède le fameux grand cru Blanchot qui est le seul à regarder l'Est sur un coteau des plus abruptes. En face de lui le bloc de vignes de sortie de vallée positionné sous le bois porte une partie extraordinaire et très restreinte, La Montée de Tonnerre. Portion médiane haute en forme de triangle pointe en bas de la Côte de Brechain regardant le Nord-Est elle se situe sur une face directement orientée Sud au milieu d'un rognon virant vers l'Est dans une zone chaude, précoce et pentue.

 

   Ce climat historique est restreint, il mesure seul moins de dix hectares, sans doute sur ce secteur seulement les vignes les plus à même de demander aujourd'hui un adoubement mérité en grand cru avec la meilleure portion de la Fourchaume vraie et du cœur historique de la Côte de Léchet. Comme souvent à Chablis le cru agrège des zones limitrophes qui elles aussi longent la route qui monte en pays Tonnerrois tout proche. Pied D'Aloup, Côte de Brechain et Chapelot peuvent donc se réclamer de lui avec plus ou moins de bonheur. Ils forment un bloc de près de 45 hectares qui possède aujourd'hui une très flatteuse réputation.

 

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Ce vin proche de l'esprit des Clos est d'une expression chablisienne idéale. Portant en lui tous les canons des grands vins de chardonnay du Nord, il exhalte la mineralité vraie de ces pentes marno-calcaires kimmeridgiennes parsemées d'huîtres - exogira virgula - coquillées et fortement inclinées. C'est un cru de tension, vif, droit, cristallin et ciselé qui a une certaine austérité lorsqu'il est jeune mais qui brille de mille feus au vieillissement. Je l'aime pour son esprit sans compromission et pour sa forme si typiquement icaunaise. Une pépite à prix raisonnable!

 

Je vous recommande ceux des domaines Christophe, Robin, William Fèvre et - mais est il utile de le citer - Raveneau qui livrent des vins pleins et capable de défier les décennies.

 

   Patrick Essa  le 19/10/2014

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