Patrick Essa : Pour une Encyclopédie des vins de Bourgogne

Chevannes

J'apprécie beaucoup ce cru de Nuits qui possède un caractère puissant et altier et toujours une plénitude qui le positionne sans aucun doute dans les cinq meilleurs premiers crus de la commune. Les domaines Lucien Boillot et Louis Boillot exploite ici une parcelle légendaire de ceps centenaires qui donne une sorte d'essence de vin qui magnifie encore l'éclat de la complexité de ce cru hors norme.

Positionné à la sortie du village en plein milieu du coteau et encadré par la Roncière et les Procès dans une zone pentue orientée à l'Est et placée sur des sols bruns, collants et argileux. Les vins sont puissants, assez austères et demandent en long vieillissement losrqu'ils sont issus de millésimes de haute qualité. J'aime leurs saveurs intenses de pruneaux, de mûre et ce côté tendu et fringuant qui souligne les arômes de très longues finales. Les arômes variétaux tracent fort peu dans ce cru tellurique à très forte énergie interne.

Le domaine Duband exploite ici près de 50 ares d'une vigne ayant une quarantiane d'années. Il livre toujours des vins riches, profonds et très gourmands qui s'expriment sur un boisé génreux et une intensité remarquable.

Ce 1999 se donne d'emblée avec des notes aromatiques de fraise écrasée, de caroube et de vanilline mêlées. Sa bouche suave et gourmande réppond à une sombre couleur et évoque le style assez moderne des vins que le domaine produisait alors. Il a depuis nettement évolué vers plus de classicisme et un rien moins d'immédiateté mais également vers plus de race et de délicatesse dans le style. Un vin plaisant et parfaitement vinifié mais qui manque un peu de personnalité aujourd'hui pour exprimer avec force son superbe terroir. Bonne longueur. Style un peu "daté". Bien+

style moderne

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