Patrick Essa : Pour une Encyclopédie des vins de Bourgogne

Bienvenues Bâtard Montrachet 2002 - Domaine Jean Claude Bachelet et fils à Saint Aubin

  Le petit cru des Bienvenues est positionné juste sous le Bâtard et contre les Pucelles. Ce climat en faible déclivité est composé de sols calcaires marqués par des argiles assez lourdes. De couleur brune, presque noire, ces terres assez lourdes en surface marquent les vins du côté de la générosité aromatique et leur confèrent un corps puissant qui les rend parfaitement apte à la longue garde. Ce n'est sans doute pas le grand cru le mieux placé de Puligny et il souffre souvent de la comparaison avec le Chevalier beaucoup plus élégant et fin et le Bâtard qui possède encore plus d'énergie et un profil aromatique  souvent plus complexe. Mais sa douceur de texture et son volume de bouche en font un cru accessible et raffiné qui se montre idéal au moment d'accompagner des poissons de rivière cuisinés ou bien entendu de la langouste ou du homard. Il ressemble quelque peu  sur le plan stylistique à la partie médiane des Charmes de Meursault.

  De nombreux bons producteurs en exploitent des parcelles fort morcelée si l'on excepte la large parcelle du domaine Leflaive. Ainsi les vins de Ramonet, Pernot et Carillon font-ils preuve d'une régularité sans faille qui fait honneur à la grande réputation dont jouit le village de Puligny. J'aime également ceux plus confidentiel du domaine Jean-Claude Bachelet - 600 bouteilles bon an mal an - qui sur les 9 a 42 ca qu'il a en production se permet de tutoyer les meilleurs. A l'instar du domaine Morey-Coffinet pour le Bâtard il mérite sans doute que vous preniez le temps d'aller à sa rencontre tant les vins se montrent purs, généreux et immédiatement acessibles, sans pour autant laisser de côté la capacité de garde.

  Ce 2002 est aujourd'hui à belle maturité et s'il dispose encore d'une très belle capacité de garde il est permis de le déguster sans réaliser d'infanticide! Sa couleur encore claire, limpide et scintillante indique une fraîcheur de bon aloi et un heureux vieillissement en cave. Elle introduit un nez assez subtil qui décline de fins effluves de fleur de tilleul, de menthe, de mandarine, le tout sur une tonalité vanillée discrète qui rappelle l'élevage sous bois mesuré que le vin a "subi".La bouche est tonique et équilibrée par une acidité fraîche qui magnifie de beaux arômes de zests d'agrumes, d'écorce d'orange et de fleur de vigne mais aussi de cannelle et de pomme chaude. Finale rémanente et très racée pour ce Bienvenues à point... Très bien +

Style intermédiaire

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