Patrick Essa : Pour une Encyclopédie des vins de Bourgogne

Gevrey Chambertin Partie 7: le grand cru Mazoyères-Chambertin 

Écrit par Patrick Essa vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro

   Il y a toujours une terre dont les mérites sont discutés dans chacun des villages de Côte d’Or. Ainsi le bas du Clos de Vougeot serait loin de son classement grand cru alors que le Clos Saint Jacques gibriaçois le mériterait largement tout comme Perrieres à Meursault ou Amoureuses et Grands Suchots à Vosne. En fait Mazoyeres est à Gevrey le cru qui se cache…au sens où il est beaucoup plus souvent vendu en Charmes - il en a le droit de puis les classements de 1936 - que sous son nom propre. Serait-ce en raison de l’origine de son nom qui proviendrait d’une zone à part pierreuse et circonscrite par d’anciens murets?  Nul ne le sait car tout cela appartient à la légende des siècles. 

On le positionne naïvement comme le moins parfait des grands crus de Gevrey-Chambertin en raison de sa partie la plus à l'Est qui sur une carte plane se montre fort proche de la nationale. Certains en ont conclu bien vite que ces parties ne méritaient en rien le titre de grand cru...rien n'est plus faux. En effet dans ce secteur le sol s'élève depuis la partie nord des Charmes et cette partie "basse" des Mazoyères surplombe nettement le "Champs Chenys" mitoyen qui lui n'est qu'un simple - et fort bon - village, et elle se trouve même plus haute que le bas de la Griotte et au même niveau que les bas de Charmes! Françoise Vannier-Petit, géologue,  affirme même que les dépôts de limons que la Combe Grisard sise juste au dessus a généré sont identiques en haut et en bas des Mazoyeres. 

    Combien en revanche ces deux climats sont différents, tant Mazoyères un rien plus frais en raison de l'influence des vents venant de la Combe Grisard se montre plus immédiatement bouqueté que Charmes, plus terrien, dense et sans doute dans le dessus "structuré". Mazoyères ne devrait jamais revendiquer sur ces 18 ha 58a 68 ca le nom de Charmes en dépit de sa funeste autorisation par l'INAO depuis son classement en 1936 et préserver sa vraie originalité de terroir.
 
 
    Celui-ci est caractérisé par un substrat de graviers calcaires. Ces sols peu profonds sont composés d'une terre brune/blonde argilo-calcaire, très arable et mêlée de cailloux chargés d’oxyde de fer que l’on appelle localement « greluche ». Le sol est très fin en ces endroits, ressuie vite dans la partie haute du cru mais, s'il est plus profond au levant, sa qualité est absolument incontestable. Les parties hautes donnent des vins élégants, ciselés et extrêmement fins au vieillissement , ils évoquent « stylistiquement » et dans leur équilibre général, les parties médianes des Echézeaux et du Clos de Vougeot. Les parties basses confèrent aux vins des arômes plus bouquetés, généreux et d'une séduction immédiate extraordinaire. Je suis un grand amateur de ce cru minoré qui doit être recherché lorsque l'on aime les crus de pinot mêlant finesse, gourmandise et distinction. De nombreux producteurs talentueux le vinifient et il possède de ce fait une très belle régularité mais toutefois ces vins sont la plupart du temps vendu en Charmes sans que vous ne puissiez savoir où se situe la vigne qui a servi à produire le vin. En règle général les producteurs de Morey Saint Denis le revendiquent en Charmes - sauf s’ils possèdent les deux parties du cru - et c’est un bon indice pour que vous puissiez  repérer son origine…ou alors il faut se pencher sur le cadastre! 

    Sans préjuger de la qualité de ceux que je ne déguste que très rarement, je puis dire que la vigne du domaine Perrot-Minot donne ici un vin d’une rare élégance tout comme celle des cousins du domaine Taupenot-Merme. J’apprécie beaucoup les vins du domaine Richard qui proviennent d’une ancienne vigne appartenant à une légende de la Côte, Gaston Roupnel. 
   Parmi ceux qui revendiquent le cru en Charmes et qui sont ici proprietaires uniquement en Mazoyeres, je vous oriente vers les gars de Morey qui tous font des vins de haut niveau: les domaines Hubert Lignier, Castagnier, Amiot-Servelle, De Beaumont, Marchand frères et Arlaud.  Ce dernier étant propriétaire également en Charmes. 

In English:

There is always a land whose merits are discussed in each of the villages of Côte d'Or. Thus, the bottom of Clos de Vougeot would be far from its grand cru classification while Clos Saint Jacques gibriaçois would largely deserve it just like Perrieres in Meursault or Amoureuses et Grands Suchots in Vosne. In fact Mazoyeres is in Gevrey the vintage that hides... in the sense that it is much more often sold in Charms - he has the right to do so since the 1936 classifications - than under his own name. Could it be because of the origin of its name that would come from an area apart stony and circumscribed by old low walls? No one knows because all this belongs to the legend of the centuries.

It is naively positioned as the least perfect of Gevrey-Chambertin's great wines because of its easternmost part which on a flat map is very close to the national road. Some quickly concluded that these parts did not deserve the title of grand cru... nothing is more false. Indeed, in this sector the ground rises from the northern part of the Charmes and this "low" part of the Mazoyères clearly overlooks the adjoining "Champs Chenys" which is only a simple - and very good - village, and it is even higher than the lower Griotte and on the same level as the lows of Charmes! Françoise Vannier-Petit, a geologist, even says that the silt deposits that the Combe Grisard located just above has generated are identical at the top and bottom of the Mazoyeres.

How different on the other hand these two climates are, as Mazoyères a little cooler because of the influence of the winds coming from the Combe Grisard is more immediately bouquetd than Charmes, more earthy, dense and probably in the "structured" top. Mazoyères should never claim the name Charmes on these 18 ha 58a 68 ca despite its disastrous authorisation by INAO since its classification in 1936 and preserve its true terroir originality.

This is characterised by a substrate of calcareous gravel. These shallow soils are composed of a clay-limestone brown/blonde soil, very arable and mixed with pebbles loaded with iron oxide that are locally called "grich". The soil is very fine in these places, quickly resusived in the upper part of the vintage but, if it is deeper on the east, its quality is absolutely undeniable. The upper parts give elegant, chiselled and extremely fine wines to ageing, they evoke "stylistically" and in their general balance, the middle parts of the Echézeaux and Clos de Vougeot. The lower parts give the wines more bouquetous, generous aromas and extraordinary immediate seduction. I am a great lover of this minor vintage that must be sought after when you love pinot crus combining finesse, greed and distinction. Many talented producers vinify it and it therefore has a very good regularity but nevertheless these wines are mostly sold in Charms without you being able to know where the vine used to produce the wine is located. As a general rule, Morey Saint Denis producers claim it in Charmes - unless they own both parts of the vintage - and it is a good clue for you to identify its origin... or you have to look at the cadastre!

Without prejudging the quality of those I rarely taste, I can say that the vine of the Perrot-Minot estate gives here a wine of rare elegance just like that of the cousins of the Taupenot-Merme estate. I really appreciate the wines of the Richard estate that come from an old vine belonging to a legend of the Coast, Gaston Roupnel.

Among those who claim the vintage in Charmes and who are here owners only in Mazoyeres, I refer you to the guys from Morey who all make high-level wines: Hubert Lignier, Castagnier, Amiot-Servelle, De Beaumont, Marchand frères and Arlaud estates. The latter is also the owner in Charmes.